Kl. 17.30 – 21.30 på udvalgte dage (køkkenet lukker 1 time før)
Snacks
Hvidløgsbrød m. parmesan
kr. 48
Østers m. Seafood sauce, ristede løg, neutral el. piment – 1 el. 3 stk.
kr. 58/158
Wonton m. svinefars, Kyllingeconsommé, hvidløgsolie, forårsløg
kr. 138
Caviar m. små vandbakkelser, creme fraiche, skalotteløg
kr. 248
Forretter
Oksetatar m. grillmayo, let syltede kantareller, grøn chili, parmesantuile
kr. 168
Sprød ibérico skinke m. stracciatella, syltede beder, sennepskorn, jordskokkechips
kr. 168
Yuzo ponzu marineret tun m. vandmelon, feta-wasabi creme, radiser, syltede rødløg, sesamtuile
kr. 168
Hovedretter
Gråandebryst m. grønkål, syltede perleløg, jordskokkepuré, pommes fondant, andeglace
kr. 328
Grisekrone m. majs, rødløg, pommes puré, whiskysauce
kr. 278
Dansk okse m. broccolini, østershatte, gulerodspuré, pommes frites, Madagaskarpebersauce
kr. 358
Skindstegt rødfisk m. shiitakesvampe, pak choi, pommes parisienne, sauce beurre blanc
kr. 268
Meunierestegt rødspætte m. kartofler, kapers, brunet smør, grillet citron, urter
kr. 328
Børn
Kyllingenuggets m. pommes frites, gulerod og agurk
kr. 125
Fiskefingre m. pommes frites, gulerod og agurk
kr. 125
Ost
4 udvalgte oste m. kiks og sylt
kr. 168
Desserter
Råsyltede brombær m. maltcrumble, lakrids, citronverbenaolie,
yoghurtis
kr. 118
Gâteau Marcel m. bagte blommer, hasselnøddeis
kr. 118
Hindbærmousse m. chokoladecrémeux, spongecake, florentiner, citronsorbet
kr. 118
***
Menuen kan variere på dagen
Har du allergi eller specifikke madintolerancer, giv os da venligst besked
Brasserie HAV er også vært for en række underholdende og inspirerende events. Kom og vær med, hvis du elsker hyggeligt samvær om bl. a. musik, foredag eller vinsmagning.
